Guia de Nutricion Pediatrica Hospitalaria
Hospital Universitari Materno-Infantil Vall d’Hebron
Editorial Ergon
Dr. Infante Pina
Marina Alvarez Beltrán
Juan Belmonte Torras
162 páginas
Español
1 MB
Esta obra va a contribuir sin duda a que los pediatras tengamos un mejor conocimiento
de los fundamentos de la alimentación pediátrica hospitalaria además de una mejor
utilización de los recursos de que disponemos.
1. CONCEPTOS BÁSICOS NUTRICIONALES Y SU APLICACIÓN 1
Conceptos básicos, 1
Valoración del estado nutricional, 1
Requerimientos nutricionales, 9
Patrones de crecimiento, 12
Figuras, 14
2. NUTRICIÓN PARENTERAL 25
Definición, 25
Indicaciones, 25
Composición de las soluciones de partida, 26
Vías y dispositivos para su administración, 26
Método de infusión, 29
Compatibilidad de fármacos con la NP, 29
Requerimientos recomendados en niños y adolescentes, 30
Controles en la NP, 34
Complicaciones de la NP, 35
NP domiciliaria, 37
Manejo de las infecciones relacionadas con el catéter, 37
3. NUTRICIÓN ENTERAL 45
Definición, 45
Indicaciones, 45
Tipos de fórmulas, 46
Vías de administración: lugar de infusión y vías de acceso, 47
Métodos y sistemas de infusión, 52
De las vías de acceso en NE, 54
Administración de fármacos a través de sondas de alimentación, 55
Controles en la NE, 55
Complicaciones de la NE, 56
Nutrición enteral domiciliaria, 57
4. NUTRICIÓN EN SITUACIONES ESPECÍFICAS 59
Nutrición enteral y parenteral en recién nacido prematuro y
recién nacido a término, 59
Empleo de fórmulas especiales, 74
Nutrición en neonatos afectos de displasia broncopulmonar, 78
Nutrición en cardiopatía congénita y quilotórax, 78
Nutrición en el síndrome de intestino corto, 80
Nutrición en hepatopatías, 84
Nutrición en pancreatitis aguda, 85
Nutrición en la insuficiencia renal, 87
Nutrición en quemados, 88
Nutrición en fibrosis quística, 92
Nutrición en el paciente crítico, 94
Paciente con desnutrición, 98
Síndrome de realimentación (Refeeding), 99
5. COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS 101
Probióticos, 101
Fibra dietética, 102
Ácidos grasos poliinsaturados, 102
Aminoácidos, 103
Vitaminas, 104
Minerales y micronutrientes, 105
6. APÉNDICES 107
Composición de las soluciones de partida en la NP, 107
Vademecum de fórmulas de nutrición enteral, 116
Material para la nutrición enteral, 124
Composición de la leche materna, 126
Composición de las fórmulas para lactantes, 127
Vademecum de fórmulas especiales, 128
Vademecum de especialidades, 135
Composición dietética de alimentos, 146
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